Café Familiar
Pão de fermentação natural, café coado na hora e os queijos da casa numa mesa posta — de manhã ou à tarde. Para grupos de até 12 pessoas, na fazenda Corrente Canoa.
R$ 600 · Até 12 pessoas
Reservar café →I
Leite cru
Sem pasteurização. O caráter vem do leite mineiro.
II
Lote limitado
Pequenas produções.
III
Maturação lenta
De 17 a 180 dias. Sem atalho, sem pressa.
IV
Certificação ARTE
Queijo Minas Artesanal · Microrregião do Serro. Origem histórica.
O que nos move
Tradição não se apressa — e o bom queijo também não.
Cada peça que sai da fazenda leva uma parte da nossa cultura. Servimos o que comemos em casa.
01
Leite cru, pingo natural
A microbiota natural do nosso leite cru, 100% integral, é que dá o caráter a cada queijo.
02
Apenas quatro ingredientes
Leite cru, pingo, coalho e sal — e só. Nada de atalho.
03
Três gerações
Tradição familiar, outras mãos, mesma receita.
04
Mar de Morros
O microclima da serra mineira molda o pasto, o leite e, enfim, o terroir de cada queijo.
O catálogo
Cada queijo, um tempo diferente.
Queijos inteiros
7 opções120 dias · ~550 g
Capa Preta 120 dias
R$ 100Envolto em resina, 120 dias de maturação lenta.
Variado · ~800 g
Menu Degustação
R$ 110Quatro queijos, uma viagem pelo Mar de Morros.
17 dias · ~800 g
Meia Cura
R$ 60Sabor delicado, profundamente lácteo, textura macia.
30 dias · ~700 g
Maturado 30 dias
R$ 80Complexidade que chega sem apagar a delicadeza do leite.
60 dias · ~650 g
Maturado 60 dias
R$ 85Untuoso, aromas intensos, sabor que permanece.
45 dias · ~400 g
Casca Florida
R$ 50Fungos naturais da fazenda desenham flores vivas na casca.
21 dias · ~500 g
Meia Cura · Chimichurri
R$ 62A meia cura abraçada por ervas frescas e pimenta calabresa.
Fracionados
4 opções17 dias · ~400 g
Meia Cura · Fracionado
R$ 35Meia peça do nosso Meia Cura — mesma doçura láctea.
30 dias · ~350 g
Maturado 30 · Fracionado
R$ 45Meia peça do Maturado 30 dias, pra provar sem pressa.
60 dias · ~325 g
Maturado 60 · Fracionado
R$ 50Meia peça do Maturado 60 dias — camadas de sabor.
120 dias · ~300 g
Capa Preta · Fracionado
R$ 60Meia peça do Capa Preta — elegância em porção menor.
Experiências
Para além da tábua — momentos com a família mineira.
Quatro maneiras de viver a Du Pidrim: na nossa mesa, na sua mesa ou na mesa de quem você quer presentear.
Reunião com Tábua de Queijos
Uma tarde de conversa lenta, com tábua harmonizada — vinho tinto encorpado, geleia artesanal, mel da serra. Curadoria conduzida pela família.
Em breveDegustação Executiva
Quatro queijos da casa, harmonizações em três tempos e a história da família contada à mesa. Ideal para encontros corporativos e celebrações reservadas.
R$ 1000 · Até 10 pessoas
Reservar degustação →Ritual de Presentes
Caixas curadas com queijo, geleia, mel e cartão escrito à mão. Para gratidões importantes — clientes, parceiros, datas que pedem mais que um cartão de presentes.
Montar caixa →Quem somos
Uma família de queijeiros em três gerações.
Seu Pedro — o Pidrim — tirava setenta litros de leite por dia, na mão, e já era reconhecido pelos queijos artesanais que fazia. Em 2019, o filho Mírio Pedro deixou o Rio de Janeiro com a esposa Viviane e o filho Pedro Henrique e voltou pra cuidar da fazenda da família em São João Evangelista. Reestruturamos a queijaria — e, em março de 2025, chegou o registro e o selo Arte. As mãos hoje são as da segunda e terceira gerações: a mesma receita, os mesmos quatro ingredientes.
Capítulo 01
A fazenda onde tudo começou
Seu Pedro Marques perdeu a mãe aos nove anos e o pai aos dez. Enfrentou a dureza da infância até ser acolhido pelo Sr. Levi. Foi na fazenda dele que o menino virou homem — aprendeu a lidar com gado, ganhou caráter e hombridade e, sobretudo, descobriu o ofício que mudaria sua vida: o queijo.
Capítulo 02
O queijo como divisor de águas
Com o que aprendeu na fazenda do Sr. Levi, Seu Pedro construiu independência. Começou com pequenos lotes de gado, comprou suas próprias terras e, peça por peça, fez nome. O queijo virou sustento e reconhecimento — chegando a Brasília, Belo Horizonte e São Paulo.
Capítulo 03
Dona Avani — companheirismo no Corrente Canoa
Apresentado por amigos, vivendo cidades diferentes — ele em Jacuri, ela em São João Evangelista — namoraram à distância antes de casar e morarem na fazenda Corrente Canoa. Dona Avani era empreendedora: vendia doces, queijos, frangos. Seu Pedro a admirava profundamente e, em três filhos, construíram uma união de muito amor, respeito e harmonia.
Capítulo 04
A interrupção e a travessia
Veio a proibição do queijo artesanal e a entrada dos atravessadores. Seu Pedro parou de produzir, passou a vender só o leite — e a renda minguou. Sem outra alternativa, atravessou para os Estados Unidos. Trabalhou duro, longe de casa, sustentando a família e segurando a fazenda nos ombros, com o peso emocional que só quem deixou tudo para trás conhece.
Capítulo 05
A perda e o silêncio que ela deixou
Dona Avani adoeceu. Seu Pedro reduziu tudo o que fazia para cuidar dela nos últimos anos. Quando ela partiu, parte da vitalidade dele foi junto. A casa esvaziou de um jeito que só a família percebe — mas a história, ainda assim, não terminava ali.
Capítulo 06
O retorno do Mírio Pedro — honrando o que veio antes
Mírio Pedro deixou uma carreira consolidada no Rio de Janeiro e voltou para a fazenda. Trouxe a família consigo e se dedicou a revitalizar a produção de queijos como forma de honrar a memória dos pais. O leite cru, o pingo, o coalho e o sal — os mesmos quatro de sempre — voltaram para o tacho. A receita do Sr. Pedro nas mãos, agora, da segunda e terceira gerações.
“Sua história inspira todos que a conhecem — autoconfiança, resiliência e amor ao próximo.”
Em memória de Seu Pedro Marques
Nossa jornada
Sete décadas em seis pontos de uma linha que não acabou.
Anos 1950-60
Aprendizado
Órfão jovem, Seu Pedro é acolhido pelo Sr. Levi e aprende a lidar com gado e produzir queijo.
Anos 1970-80
Independência
Os queijos viram divisor de águas — terra própria, reconhecimento em Brasília, BH e São Paulo.
Anos 1990
Família
Casamento com Dona Avani na Corrente Canoa. Três filhos, parceria sem desentendimentos.
Anos 2000
Interrupção
Proibição do queijo artesanal e atravessadores — Seu Pedro atravessa para os EUA para sustentar a fazenda.
2010s
Pausa
Cuidado integral com Dona Avani nos últimos anos. Sua partida muda tudo.
Hoje
Retorno
Mírio Pedro volta do Rio com a família, retoma a produção, honra o legado. Segunda e terceira gerações à frente.
O que dizem
Histórias que voltam à mesa.
“Uma experiência que evoca memórias de infância no campo. O queijo do Mírio é o sabor da minha avó.”
Helena Coutinho
Cliente desde 2023
“Qualidade excepcional, perfeita para momentos especiais. Mandei como presente e virou tradição da empresa.”
Rodrigo Maia
Sócio · Estúdio Calíope
“Sinto-me transportado para o interior mineiro a cada fatia. A história da família torna o queijo ainda mais saboroso.”
Beatriz Andrade
Sommelier
Visite a queijaria
Venha provar
na origem.
Degustações guiadas pela família, tour pela maturação e mesa posta com os queijos da casa. Terça a domingo, com agendamento.
Endereço
Fazenda Corrente Canoa
São João Evangelista — MG
Aberto
Ter a Dom · 9h às 17h
Fechado às segundas
Telefone
(21) 98548-9614
E-mail
queijariadupidrim@gmail.com
Convite para conectar
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Cartas da serra
Histórias da fazenda, novos lotes e convites — uma carta por mês, sem pressa.