Maturado 60 · Fracionado
Meia peça do Maturado 60 dias — camadas de sabor.
Elaborado com somente quatro ingredientes — leite, pingo, coalho e sal —, o Maturado 60 dias Du Pidrim é produzido artesanalmente, um por um, pelas mãos da nossa queijeira, com leite 100% produzido aqui na fazenda pelas nossas vacas.
Aqui o tempo começa a falar mais alto. Com 60 dias de maturação, o queijo ganha untuosidade, aromas mais intensos e um sabor profundo, que permanece no paladar. É um queijo para quem aprecia camadas de sabor e entende que a espera sempre vale a pena.
Versão fracionada (~325 g) — ideal pra conhecer o queijo ou compor a tábua sem levar a peça inteira.
Tábuas de degustação; ralado grosso sobre massas e legumes assados. Vinhos: Chardonnay com madeira, Viognier. Cervejas: Amber Ale, Vienna Lager.
