Maturado 90 · Fracionado
Meia peça do Maturado 90 dias — caráter concentrado.
Elaborado com somente quatro ingredientes — leite, pingo, coalho e sal —, o Maturado 90 dias Du Pidrim é produzido artesanalmente, um por um, pelas mãos da nossa queijeira, com leite 100% produzido aqui na fazenda pelas nossas vacas.
Intenso, decidido e cheio de personalidade. O maturado 90 dias é um queijo que se impõe, com sabor marcante e aromas mais complexos. Não passa despercebido: é para quem gosta de experiências gastronômicas memoráveis e cheias de caráter.
Versão fracionada (~300 g) — ideal pra conhecer o queijo ou compor a tábua sem levar a peça inteira.
Puro, em temperatura ambiente, com frutas secas e castanhas. Vinhos: Pinot Noir, Merlot jovem. Cervejas: IPA moderada, Belgian Dubbel.
